豆腐切成块，青椒剁碎备用，肉剁成馅，加盐，鸡蛋，味精，葱花，一品鲜酱油，香油，五香粉搅拌，倒入豆腐块，靑椒碎，加花生油，拌匀，包子馅调好了
主料
青椒4个
甘蓝100g
面粉500g
温水265ml
辅料
肉馅400g
精盐1小勺
生抽2大勺
鸡精1小勺
植物油适量
花椒粉1/2小勺
步骤
1、把面粉500克放入盆中。
2、用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。
3、猪肉馅放入盆中备用。
4、把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。
5、甘蓝清洗干净。
6、锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。
7、焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8、把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9、剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10、这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。
11、肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。
12、接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13、接着放入剁好的青椒馅。
14、顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。
16.、把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。
17、按平的面剂子擀成饺子皮。
18、饺子皮中放入青椒馅，包好。
19、把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。
20、锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。
青椒豆腐包子馅做法:
主料
青椒适量 豆腐适量
辅料
葱适量 十三香适量 熟油适量 花椒粉适量 香油适量 姜适量
1、 将豆腐、青椒切小丁备用
2、配料：葱姜（切末）、十三香、花椒粉、食用油（加热）、香油，将以上配料放入青椒豆腐里拌匀
3、将提前发好的面拿出揉匀（发面步骤：面粉加入酵母粉、温水和面温暖处发酵至两倍大）
4、将面切成小剂子擀皮
5、加入馅料并包成小包子
6、上蒸锅，开锅后继续蒸15-20分钟，关火焖3分钟后起锅
7、起锅咯，最后开吃
