步骤/方式1
剥虾，半斤虾剥完，在每个虾仁的背线上划一刀，加入一小勺料酒、半勺盐、一小勺生粉，抓匀腌渍15分钟，待用。
步骤/方式2
鸡蛋两个打散，加小半勺盐。
步骤/方式3
热锅热油炒鸡蛋，捣成虾仁大小的小块，炒熟盛出。
步骤/方式4
一定要热锅凉油倒入虾仁，大火翻炒变色。
步骤/方式5
加入鸡蛋搅拌均匀就可出锅。
步骤/方式6
成品图
步骤/方式1
200克虾仁洗干净
步骤/方式2
加入一勺料酒和2勺干淀粉，腌制十分钟
步骤/方式3
炒锅倒入适量的食用油，倒入虾仁
步骤/方式4
炒至虾仁变色，盛出备用
步骤/方式5
2个鸡蛋打散
步骤/方式6
炒锅烧热倒入适量的食用油，油烧热之后倒入鸡蛋
步骤/方式7
迅速用筷子划开
步骤/方式8
鸡蛋凝固之后倒入虾仁
步骤/方式9
翻炒几下加入半勺盐即可
步骤/方式10
装盘成品
