用料
猪肉/排骨 1000克
姜 5片
葱白 两段
炖肉料/卤肉料 1包
料酒 20克
生抽 30克
老抽 20克
耗油 35克
盐 20克
冰糖 10克
醋 5克
做法步骤
步骤 1
准备2斤猪肉或2斤排骨，不要用里脊肉，用带一点肥肉的瘦猪肉最佳。切成大块备用。
步骤 2
锅中放凉水，将肉放进去，再放入一段葱白，5片姜。水开后，略开2分钟，然后将肉捞出，关火。
步骤 3
将已经焯好的肉，放在高压锅里
步骤 4
再倒入热水与肉平齐，或者淹没过肉一点点，注意水不要太多了。再加入1段葱，料酒，炖肉料包，生抽，老抽，白糖，醋，耗油，盐。
步骤 5
高压锅盖上盖子，设置为蹄筋档。
步骤 6
炖好后，开锅装盘，直接吃就可以啦！
步骤 7
或者夹在馒头里，夹在烧饼里，都好吃！
步骤 8
再或者，将煮好的鸡蛋，豆干，千张放在肉汤里，泡上一夜，热一热直接吃，或者夹在饼里吃，超级美味！
猪肉排骨怎么做好吃
猪肉排骨的做法
第一步，备好排骨、可乐、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、和盐。
第二步，将排骨直接处理后洗好了，切段，下锅烧煮后捞出。葱姜切段切片。
第三步，锅中加油烧热，将葱姜下锅爆香了，将排骨直接下锅翻炒，加老抽、
第四步，花椒、八角、香叶和桂皮下锅，再将可乐直接倒进去烧煮，半小时左右即可。
