牛肉和猪肉能一起焯水吗

严格来说不可以，但如果对口味不是很在乎也可以。

牛肉的膻味较大，而猪肉膻味较小，如果两者混在一起焯水，能够使二者串味，对牛肉来说问题不大，但对猪肉来说味道就不一样了。因为肉类焯水必须是凉水下锅，煮开后还需要再煮5分钟左右，这样才能去掉学沫，而这个时间长度足以让猪肉粘上牛肉的味道，吃起来口感不纯正了。