按我国的换算公式计算，100克=二两，100克的梭子蟹，长度约8_10cm，宽约6cm，约4cm厚。市场售卖的梭子蟹主要以200克以上为主！100克的梭子蟹相比市场主营规格的梭子蟹存在肉质不紧实，鲜香味也次之的缺点，不过用来爆炒或炖冬瓜，炖西红柿还是比较美味的！
100克梭子蟹有2两大，梭子蟹一般在秋季8-11月之间上市，梭子蟹上市之后，要挑选个头比较大且活力十足的梭子蟹，蟹壳颜色应该为青色，腹部为白色，这种梭子蟹的品质更好。
梭子蟹头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色或带白色斑点，掌部为蓝白色，指节为紫蓝色或紫红色，头胸甲呈梭形，稍隆起。
