切菜刀和砍骨刀区别

切菜刀和砍骨刀的主要区别在于切菜刀是用来切菜的，所以相对来讲重量相对要轻一些，厚度要薄一些。

而砍骨刀，由于要劈砍坚硬的骨头，为了使刀具能够更好地发力，所以一般的制作比较厚重，尤其是背部相对，要比切菜刀厚重一些，这样有利于劈砍，个人理解，不喜勿喷！