步骤和方法:
1 准备好干河粉，凉水没过河粉就可以，时间稍微长一点，大概在三小时左右。
2 温水泡，不能用太热的水，大概在40度左右温水，时间较短，一般在20分钟即可。
3 也可把河粉放到锅里，小火慢煮，这个方法是最快的。
3 泡好后的河粉捞出，用清水清洗干净，加点食用油，是为了防止粘粘。
河粉用冷水泡或者是热水泡都是可以的，用冷水浸泡，花费的时间要长一些，在里面加水没过后通常要几小时才能泡好，而用热水浸泡就能极大程度地缩短浸泡时间，基本上15分钟左右就可以了，可以根据自己的实际需求进行选择。
、干河粉怎么泡软
、准备好干河粉。
、凉水泡制，加清水没过河粉即可。一般要几个小时。
、温水泡制，不要太热方法同上，一般十几分钟就好。
、泡好后焯一下，捞出加微油(防黏)方便加工，一分钟左右。干炒河粉步骤
、河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。(如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点)。
、煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。
、然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。
