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这应该是你的泡发方法有问题,花椒在泡发前最好隔水蒸十几分钟,这样做的目的是让花椒更容易泡软,在蒸了以后,用常温水泡发24小时左右(不同花胶泡发时间不同),放在冰箱里泡发效果会更好。在泡发过程中应多换几次水,有助于花椒去腥。
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