一斤鸡翅尖大火五分钟焯水完成。
焯水也是杀菌作用，不是煮熟。焯水和煮熟是两回事。鸡翅尖焯水后温水洗几遍后就可以煮制了，放入葱姜段，花椒八角少于，大火烧开小火慢煮。鸡翅尖很容易熟的。
根据自己的口味调味吧，每个人的口味都不同，口味随心就好。
鸡翅尖焯水多久能熟
1-2分钟即可。鸡翅属于肉禽类食物，只需去除血水，无需完全煮熟，焯水时间相对短一些，一般水开后继续煮1-2分钟，看到鸡翅颜色变深后就说明焯水步骤完成，切勿焯水时间过长，否则鸡翅的肉感会相对较硬，难以嚼动。
选购技巧：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
