食材：面条200克、五花肉、胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋、葱、油菜
配料：生抽，老抽，盐，鸡精，辣椒油
做法：
1、把配菜洗干净切好备用
2、面条下锅煮至八成熟，捞起放入凉水中浸泡
3、起锅烧油，下入鸡蛋液炒熟盛出备用
4、下入猪肉煸炒出油脂，下入胡萝卜，豆芽翻炒两分钟，下入油菜继续翻炒
5、面条沥干水分放入锅中，转小火加入盐，鸡精，生抽，老抽，把煎好的鸡蛋也加进来继续翻炒均匀，出锅，加入辣椒油，拌匀即可。
家常素炒面
食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇
做法如下：
1、 油菜洗净，大点的叶子对半切切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。
2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。
3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。
4、 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出 反复过凉，捞出沥干水分备用
5、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用。
6、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄 放入沥干水分的面条，再倒入碗汁。
7、 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒， 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。
8、根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可。
主料
面条适量
辅料
西兰花适量
红萝卜适量
葱花适量
猪肉适量
家庭炒面的做法步骤
1、把材料切好配用。
2、把煮过的面条，放在冷水泡3分钟。
3、把配菜进去翻炒，先炒肉片，再放蔬菜类的。
4、配菜炒得差不多了，把面条放进去，面条要沥干多余的水分
5、加点生抽盛出。
