当然可以，出粉率高。
木薯干片含水量小，加工之前要进行浸泡，否则湿法不能加工。但是，用木薯干生产的淀粉质量没有鲜木薯生产的淀粉质量好。
答木薯干的能做淀粉吗（可以）。
木薯500克，水适量
制作过程
准备好所以食材
木薯清洗干净后去皮后放容器里捣碎。
用水浸泡捞出残余的木薯渣，沉淀后用清水不断侵泡几次，去除杂质。
待木薯完全沉淀后捞出晾干。
晾干的木薯干块磨碎就成为木薯粉。
木薯干的能做淀粉。把干木薯打成粉，然后加水后搅拌均匀，然后放入纱布过滤，将过滤后的渣子扔掉，然后沉淀下来的便是淀粉，将沉淀下来的粉子晒干便是淀粉。
