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踅面[xué miàn],其实就是旋面,没有区别。是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面有2200多年的历史,主要食材有:粗粮,荞面,调料包,汤料
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