先教大家小龙虾的规格吧！小龙虾分几个等级，等级不同，价格相差比较大。因为我们刚入这行的时候，每天都是挑虾，分等级。因为有的时候上的是统货，统货就是乱七八糟的规格，然后我们按要求分好类。
第一类小虾(3一5)钱的虾，统叫小虾，再小的就是虾苗了，吃的话没人要。
第二类中虾(5一7)钱的虾，这个比小虾贵几块到十块一斤的，比较适合买来自家食用。
第三类大虾(7一10)钱的虾，这个个较大，有名气的龙虾店都比较喜欢这个规格，卖相个头比较大。
第四类一两以上的，叫炮头，我曾经称过最大的有三两多一只，这个是有钱人吃的，价格最贵
面上小龙虾是按重量划分的。规格有4-7钱、6-9钱、 8钱以上三种。
四五六七各代表的是：
四：4钱重。
五：5钱重。
六：6钱重。
七：7钱重。
4-7钱适合做成虾球。
6-9钱适合做成油焖大虾。
8钱以上适合做清蒸虾。
网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格。
