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应该是蒜苔,它是蒜的花茎,苔苞就是它的总苞,里面有发育不完全的花序。
蒜苔又称蒜毫,在北方以及南方部分地区称之为蒜苗。一般可以清炒或是与猪肉、牛肉搭配,是比较典型的中国美食。虽然含有非常丰富的营养元素,但具有一定的刺激性气味。
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