山西把子肉的正宗做法

五花肉 1000克 、 甜面酱 100克 、 老抽 1汤匙 、 生抽 3汤匙 、 白糖 2汤匙 、 葱 1段、 姜 1块 、 八角 2粒

步骤

1、五花肉切成1厘米厚的大片。

2、五花肉冷水下锅焯一下，焯出血沫后洗净。

3、五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。

4、压力锅底铺一层葱段，放2粒八角

码一层五花肉，再放一层葱段、姜片

依次码好所有的五花肉。

5、加少许水，不要太多，压20分钟。