做法
1、莴笋切片 把泡发好银耳撕成小朵。
2、把泡发好的银耳焯水。
3、锅中放油 放入花椒 干辣椒炸香。
4、倒入笋片 银耳加入盐爆炒，出锅加入鸡精即可。
食材明细
莴笋 1根
盐 1小勺
大蒜 2头
蚝油 1勺
1、莴笋去皮洗干净，切成小段，再把每小段切成菱形片
2、大蒜切成蒜蓉备用
3、锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色
4、把切好的笋片倒入锅中煸炒断生
5、放入一勺蚝油翻炒均匀
6、放入少许盐调味，蚝油有咸味，不需要放太多盐
7、翻炒均匀，感觉汤汁变得粘稠就可以了，盛入盘中就可以了
1、 备齐所需食材。
2、 水烧开，下笋片煮2-3分钟，捞起来过凉水备用。
3、 热锅放油烧至五成热时先放蒜末爆香，在放青红椒翻炒片刻。
4、 最后放入笋片翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。
5、 一盘青红交白的笋片就出炉了～
