答,白菜炖羊肉豆腐最正宗做法,羊肉用盐水泡一泡洗净切快,冷水下锅放葱姜焯水,豆腐焯水,白菜手撕,起锅烧油把羊肉爆香放开水然后放豆腐白菜炖熟即可。
1、主料:豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。
2、辅料:油适量、盐适量、葱、姜、蒜、适量、花椒面适量。
3、豆腐下开水焯一下。
4、白菜下开水锅焯一下。
5、捞出过凉水,准备炖好的羊排。
6、葱、姜、蒜切末。
7、锅中放油下葱姜蒜炝锅。
8、下花椒面及酱油喷出香味。
9、下豆腐炒几下,倒入适量水,烧开加入羊排。
10、炖至汤与豆腐一平了。
11、下入小白菜收汁,既可出锅撒点小葱。
首先把羊肉洗干净,切成小块,凉水下锅,放入葱姜蒜,耗油十三香盐生抽,煮到羊肉八成熟,在把白菜切成块,豆腐切成块,放入羊肉里,出锅放入香油,香菜,胡椒粉就可以吃了