五味子去杂质，洗净猪肉洗净，切4厘米长的细丝洋葱洗净，切丝姜切丝，葱切段。
将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下猪肉丝、料酒炒变色，再下入五味子、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。五味子作为生活中炮制的方法主要是净制、切制、蜜制、炒制、酒制、醋制、盐制等，每种炮制方法都有对应不同的病症以及疗法，泡水之后也是可以炒熟一下的，这样可以使五味子的营养成分更好的稀释出，其次也可以使五味子保存的时间更加长一些，所以五味子泡水之前是可以炒一下的。
单炒或加蜜炒都可以，如加蜜炒的做法：
1、北五味子一斤，洗净。
2、水浸一宿，以手按去核，再用温水将核洗取余味。
3、用布滤过，置砂锅内。
4、入冬蜜二斤，慢火熬制，除砂锅斤两外，煮至二斤四两成膏即可。
