做法
1、鸡蛋打散,加入白糖、生粉、吉士粉搅匀备用
2、将鸡蛋倒入七成热油锅内,炸至金黄色捞起,控干油
3、在模具内撒上芝麻、朱古力针,将炸好的鸡蛋倒入模具内
4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时
5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条,装盘即可。
蛋条的制作方法如下:
第一步,将面粉加入鸡蛋、冷水、盐,用筷子搅成面絮,略揉成团(2只鸡蛋+冷水共120克)
第二步,将揉好的面团放入压面机多次压制成厚3毫米得面片
第三步,为了美观,我们可以把压好的切成合适宽度就可以了,这样做,好吃又好看的蛋条就做好了。