洗淨鱼头,干巾或廚纸吸干水份,稍稍吹干,撒少许盐巴白胡椒粉,薑切短幼絲或薑米,青葱取葱白部份斜切。混少许酱油,花生油,麻油,砂糖,鱼露,混成酱料(不用太多。)小红尖椒切小圈,把鱼头放蒸鱼碟子,(厚身放中央,薄点放边。)上撒酱料,红尖椒圈,再在碟面蓋保鲜膜,水大滾蒸十二到十五分钟(看鱼头件头大小),完后,若汁水太多,倒掉,下蒸鱼酱油,撒葱花,燒红生油淋上完成。多谢,互相交流提醒,共享生活小美好。
用料:
海龙鱼500g,红剁椒适量,绿剁椒适量黄剁椒适量,香葱适量,香菜适量,食用油适量
做法:
1:海龙鱼清理干净,摆在盘子上
2:均匀的放入三种剁椒
3:上锅蒸8分钟左右,大火
4:蒸好,拿出来倒掉多余的汤汁,撒上香葱碎
5:淋上热油,撒上适量香菜就好了!
1、材料:油5勺、鸡精1大勺、料酒2勺、姜5~6片、小米椒一小袋、盐少许、海龙鱼一斤、小葱少许。
2、把海龙鱼洗干净,切断。
3、把两勺油,一勺鸡精,姜片,料酒放在盘子里搅拌均匀,摆上海龙鱼,腌制30分钟。
4、倒上小米椒,上锅蒸12分钟,出锅。
5、锅里倒入几勺油,烧至6成热,切葱花摆盘,将热油浇在盘上,呲呲呲,可以上菜咯!