主料：
螺蛳150克
笋75克
咸肉25克
辅料：
油2勺
料酒1勺
盐0.5匙
鸡精0.5匙
姜1块
葱1棵
做法：
1、 买回的螺蛳放水里养清洗干净
2、 准备好配料：咸肉切片、笋切小块
3、 洗干净的螺蛳捞出沥干水份
4、 起油锅爆香姜丝
5、 放入螺蛳大火爆炒片刻
6、 放入配料一起翻炒
7、 加点料酒炒匀
8、 加适量的清水煮开后转中小火煮10分钟
9、 尝尝味道后再看是否需要加盐
10、 起锅前加点鸡精，撒葱花即可出锅
步骤：
1、备好食材，洗净，⚠️注意小米粉不用洗，因为洗了之后口感就变了，牛肉一般我是不用洗，洗了之后牛肉会有很多血水沥不干净，而已碰水的牛肉感觉就不同啦（感觉不干净的伙伴也可以洗一洗）
2、锅里加水放入车螺，倒入几滴食用油，大火烧开，锅中车螺会慢慢开口，这时锅面会浮着一层泡沫，可以用
