油炸水豆腐做法

1、用料：盐一勺、老豆腐一块、油适量。

2、先把老豆腐切成大小适中的小方块。

3、加盐浸泡切好的豆腐块，泡一下午就特入味了。

4、把浸好的豆腐块捞出晾干水分。

5、锅中倒油，油热七八分时，把豆腐块夹入油锅，油锅里的油没过豆腐块，炸至豆腐块膨胀变大，两面金黄即可捞出沥干油，调个爱吃的酱料就可以开吃啦。

1、卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮 沥去水分，备用

2、待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸

3、豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推