姜汁红糖主要有三种制作方式（1）传统制作方式：用生姜切片，加入水中烧开，然后再加入红糖熬制5分钟左右，即可食用（2）现代工业制作方式一：用红糖和姜粉按一定比例进行混合而成（由于生姜没有经过高温处理，因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳），由于制作方式简单，这是目前市场上绝大多数厂家的生产方式（3）现代工业制作方式二：在红糖熬制过程中直接添加姜粉、葱白，和红糖一起经高温（一般可达125度左右）熬制而成，由于这种方式工艺复杂，设备投资较高，因而国内仅有为数不多的企业（例如上海浦仕联（品牌为沪生堂））采用这种方式生产，该企业并把这项技术申请了国家发明专利，专利号为200810237300.6
第一步：生姜洗净去皮，必须要去皮，生姜皮属凉，不适宜添加。
第二步：生姜切丝，这样更容易出味（姜丝不要放太多，不然熬出来的红糖水太辣，三到四根即可）。
第三步：锅中加500毫升凉水和姜丝开始大火煮，期间可以准备红枣五颗，洗净后改刀放入煮沸的姜丝水中。
