1、团年肘子
团年肘子是湖南许多地方必备的年菜，这道菜的特点是要先卤后煨再蒸，先把大肘子放入卤水中进行浸泡几个小时，再以大火隔水蒸至酥烂。湖南菜注重于香辣，火红的色泽和鲜香的麻辣味，寓意着明年招财进宝，团团圆圆，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。
2、八宝果饭
“八宝果饭”以红枣、莲子、桂圆、青豆、橘饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干等八样果品，碗中涂上猪油摆果干，再将糯米放入碗中压实，上锅蒸制后倒扣即可，大鱼大肉过后，吃一口香甜软糯的八宝饭，具有团团圆圆，甜甜蜜蜜的象征，是过年饭桌上最常见的甜食。
3、香芋扣肉
扣肉也是湘菜的正牌主菜之一，不管是家常小聚还是年夜饭，湖南人都必须要在桌子上摆上一道"香芋蒸扣肉"。将芋头去皮切方块炸熟，五花肉下煮熟后涂匀酱油，下油锅中炸后切块，与芋头相间排在大碗中，蒸制后扣在碟上而成。色泽铁红、肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰，风味别致。
1、粉皮黑山羊
2、醋蒸鸡
3、茴香肉丸
4、蒸腊洋鸭
5、白沙油豆腐
6、蒸火焙鱼
7、香干蒸油渣
8、墨鱼笋丝
9、小炒洋辣椒
10、平肚全家福
1、 剁椒鱼头 ：湖南十大名菜之一。是一道蒸菜。
2、 蒸腊肉：是浏阳名菜之一。将腊肉、腊鱼、腊鸡等腌菜放入盘中，放入锅中，大火蒸熟。
3、 永州血鸭 ：特色湘菜之一，用当地的鸭子和辣椒制作而成。
4：浏阳醋蒸鸡。
5：浏阳油炸臭豆腐。
