答，上世纪70年代红薯的品种主要有小白腾，番瓜黄，三寸丁等，在苏北农村中，农户栽培最多的品种是小白腾和番瓜黄两个品种，小白腾红薯其实全身都是白的，外皮全白，里面肉质也是白的，比外皮稍淡些煮熟的小白腾既甜且面，但缺陷是少数肉中含有些筋，产量也不太高。
而番瓜黄红薯外皮浅红色，肉质似南瓜，，黄中略带些浅红，以甜为主，产量中等，这些品种红薯早巳淘汰了。
上世纪70年代红薯，不但当主食吃，有时还能吵菜吃。我记得红薯当时有三种，第一种白心的，心非常干，不很甜，能顶饥。
第二种是黄心的，比白心的好吃，第三种是红心的，煮熟可好吃啦，又甜，又稀溜。以前是河南红薯出名，现在社会发展了，各省都种有红薯，比如现在的山西，原来就不种红薯，现在种出来的红薯还特别好吃。例如山西的長子，我觉得好吃的程度超过了河南。
上世纪70年代食用红薯最好的品种有小香薯，商薯九号，商薯十九号等
这几种红薯品种抗病力强，只要不连续重茬种植几乎没有病虫害，薯蔓短，不用翻蔓，产量高，亩产4000-6000斤，最高能达到7000斤，薯型纺锤形，大小均匀，抗旱，红皮红心或者白心，食用口感脆甜，很受当地的青睐。
