大白菜，土豆都切成块五花肉切片。大铁锅里边倒上油，把猪肉块儿加进去炒。
熟了以后，放上大葱和姜都切成片，再放点蒜瓣，放点生抽酱油，然后放一个大料瓣儿加上开水。
再放入一个小辣椒。
然后再放入泡好的粉条。
再放点切好的海带丝。
熬制40分钟以后。放入味精再放蚝油，再放香油，再放香菜。拌匀了就可以吃大锅菜了
主料：猪肉片（肥瘦相间）、猪肉腔骨
辅料：炸豆泡儿、炸肉丸子、炸鸡蛋（先煮熟剥皮后炸成焦黄）、粉条（宽的红薯粉）、大白菜
做法：先炖肉和排骨，用大铁锅炖（柴火灶台大锅）。老家炖肉颜色较重，口味也比较重。然后肉8-9成熟的时候，放所有辅料进去，再一起炖熟
