牛油果中的主要成分是水分，占比约60-70%、以及大量脂肪、蛋白质含量等，同时也含有丰富的微量元素成分，比如：维生素、钠元素、钙元素、镁元素等。极度营养价值！
牛油果富含钾、叶酸、多种维生素、脂肪、不饱和脂肪酸、胡萝卜素以及多种矿质元素。
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素b6和多种矿质元素，是一种高能低糖的水果。牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，同时，还能够降低胆固醇和血脂，保护人体心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益，此外，牛油果还富含维生素e、胡萝卜素等营养成分，对皮肤的美容保健也有一定的功效。
每100克牛油果肉含脂肪23.49克、糖5.6克、蛋白质1.25克、纤维1.8克、灰分0.7克、维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。
