新鲜毛肚怎么变成干毛肚有一个比较简单的办法，就是我们可以把毛肚直接挂在晾衣架下，然后直接放在阳台上，风干的放置两到三天的时间，毛肚就会变得比较干了，之前我们家的海苔就是这么慢慢分开的，而且风干的特别干，很耐放的。
选料：
一般选用新鲜毛肚或干制毛肚。新鲜毛肚即是直接割取下来的毛肚而干制毛肚实为盐渍毛肚，它是把新鲜毛肚用盐腌渍出水分后略风干制成，这样更利于贮藏和运输。
2?处理：新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜，即可。而干制毛肚则是须先将其盐分漂净，除去杂质，整理干净后，再放入清水中泡涨(吸收部分水分)。?
