1、温度香菜最低能耐温0度以上可以适应，最适合生长的温度在15度~25度之间，超过30度时生长缓慢。香菜喜温凉爽植物，一般适合在热带地区的秋、冬、春季栽培，在播种时要根据当地气候来播种。
1、选地整地香菜属于一种喜肥作物，选择一块土质疏松而肥沃土壤进行深翻晒白。在播种前一个星期投入大量腐熟农家肥，每亩农家肥1吨，均匀撒播地面，将肥与土翻打掺匀，做成平畦地块。
2、品种简介香菜有小叶品种和大叶品种，小叶品种植株矮叶片小，香味浓郁，比较耐寒，适应性强，比较适合在冬季前播种。大叶品种植株高，叶片大产量高，比较适合在春季和秋季播种。
