用料
小娘蟹 15只3两/只
盐 20克
味精 15克
白糖 20克
白酒 15克
姜 5克
做法步骤
步骤 1
蟹要冷冻一下杀杀菌，然后在解冻
步骤 2
将蟹盖打开蟹身处剪去不能食用的部位
步骤 3
蟹身用剪刀或刀剪成块沥干水分
步骤 4
剪下大蟹铅，可以另外做一道美食，比如清蒸，葱油，腌蟹铅等
步骤 5
取出蟹盖上的蟹黄，注意要挑要是完整的，这样水稍微清洗一下就不会散，放点盐味精，生姜白酒腌制一下就好了3～5个小时就可以吃了
步骤 6
取一个干净的容器，底部铺一层盐然后蟹块放一层盐和味精都撒一些
步骤 7
最后摆好后上面封口也撒少许的盐从边上稍微淋入一些白酒
