剩的韭菜馅可以炒着吃，也不可以炒着吃，关键在于你放的时间长短，如果你是刚包好饺子有剩余的，当然可以炒着吃，在打些鸡蛋在里面，就成了一道菜了，这样可以吃的，如果你放了很久自然就不能吃了，剩余的韭菜里会有很多细菌，吃了对身体不好，所以得看时间。
答，剩下的韭菜馅可以炒着吃，但最好是和点面别让韭菜馅剩下！记得去年我包饺子剩下馅了，放在冰箱了，心思晚上在包混沌，结果馅都不是正味儿了，最后倒了，昨天我又剩下韭菜馅了，我就又和了一点点面又包了十六饺子！今后再剩下馅，我就韭菜炒鸡蛋！
答案是可以的，剩下的九菜肉馅儿可以炒吃，放些油再把九菜肉馅放里面炒一下，也是一道很好吃的菜。实际上也有这道菜的炒法，下面一起来看看：
九菜炒肉末：
首先准备适量九菜，把九菜摘洗干净，淋干水分，把九菜切成2厘米左右长的小段准备一个红甜椒切成小丁辅料：姜末，葱花，小米辣切圈适量的瘦肉切成丁，放碗内加生抽和料酒一点，搅拌均匀腌制备用起锅烧油，凉油肉丁下锅，炒至变色，加辅料，豆瓣酱一点炒香，九菜下锅加食盐和鸡粉，几滴食醋调味，大火翻炒至断生。出锅，九菜炒肉末制作完成。小贴士：肉最好用五花肉，吃起来软香。肉末经过腌制，入味，口感嫩。九菜下锅要快速翻炒出锅，这样口感才能脆嫩。
