锅边素又称方便素，出门在外不麻烦朋友，所以同桌时，吃肉边菜。
吃素并不一定只有佛教弟子了，像现在很人都很流行吃素 ，比如大S、徐亨以及阿雅等都是素食主义者。
信服宗教比如佛教所吃的素叫做宗教素，不光肉食动物不能吃，而且不能喝酒、抽烟、甚至连气味大的洋葱、姜、蒜等等都不能吃。
另外的素就都不是宗教素，这些素又分为全素和锅边素 。
全素是禁用任何种类的肉食以及蛋奶等动物产品。
锅边素和随缘素则是同一种意义上的素食，这种素食是在菜肴中可以允许有肉汤等烹制的菜肴，但是食用者只选其中素菜食用的吃素方式，准确来说并不能在严格意义上成为吃素，这种在吃素流派上也叫做以荤托素。
锅边素又称随缘素，也就是非全素。有一些人吃素是全素，不接触任何的动物性食物，包括奶制品，蛋类，等等，还有一些辛辣之物，比如说葱蒜姜之类的。
而锅边素就是随缘素，没有总宗教素或者全素那么严格控制，是可以吃辛辣之物的，不会直接食用肉类，蛋白类等等，但可以吃荤菜里面的素菜。
