冬季温度达到零下5度的时候
冬季零下五度就需要把萝卜从地里拔掉了，否则，就会受到寒害，或者地下土壤达到0度就会受到冻害了。
10月中，下旬，经过几次轻霜后，促进了肉质根中淀粉向糖分的转化，可使萝卜品质变佳。所以，冬贮萝卜的适刷期以立冬前后收获为最好。
气温一般在几度的时候就可以把萝卜拔回家，多的萝卜可以做成萝卜干，也可做成萝卜咸菜，天冷了防把萝卜冻坏了，因为冬天都有打霜落雪的天气，所以在几度的时候就收回家最好。
气温在0度左右，霜降后拔萝卜。因为此时的萝卜品质较为优良，且口感最佳，养殖萝卜时，如果收获过早，就会因为植株未发育成熟而产量低，而如果收获过晚，又会导致植株出现冻害现象，从而使得萝卜的品质降低。
