可以用自来水，或者是山泉水。
每100克干豆腐所含营养素如下：
热量 (201.00千卡) ·蛋白质 (21.50克) ·脂肪 (10.50克) ·碳水化合物 (5.10克) ·膳食纤维(1.10克) ·维生素A (5.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.12毫克) ·尼克酸 (0.50毫克) ·维生素E (9.76毫克) ·钙(204.00毫克) ·磷 (220.00毫克) ·钠 (20.60毫克) ·镁(127.00毫克) ·铁 (9.10毫克) ·锌 (2.04毫克) ·硒 (1.39微克) ·铜 (0.29毫克) ·锰 (1.71毫克) ·钾 (74.00毫克)
