01用刀
中国农村传统杀法
4个壮汉绑住猪，重点是要让猪腿悬空，这样猪就只能嚎叫而动掸不得
之后刀手用锋利的尖刀插入猪的颈下，插得越深越好，插入后需要把刀转一下（90度），目的是让血在压力的作用下，喷出体外，起到一部分放血的作用，让猪更快死去。
这个方法需要刀手丰富的经验和犀利的手法。
02电杀
工业化屠猪大法
220V常规电，通过一个像耳机一样的设备，打在猪的头部，之所以放在头部而不是心脏部位，是为了让电流能通过猪脑，让猪瞬间晕厥，所以电击，其实大部分情况下，只是让猪瞬间昏厥，在接下来的时间里，要马上通过放血来让猪死亡。
工业化的车间都是流水线操作，猪被赶进电击房，一批批倒下，之后马上被倒挂起来，进入放血车间进行放血。
03用枪
具体操作是，壮汉绑好猪，子弹上膛，对准猪的脑部，射击。
子弹穿透猪脑，让猪瞬间倒下并毙命，没有过多的挣扎，没有血溅四起的壮烈。
杀猪捅刀放血的方法
杀猪放血是第一步，用柳叶状的尖刀捅破猪脖子下面的大动脉，杀猪匠先比划好下刀的部位，一刀下去（俗话说白刀子进去，红刀子出来），猪血就喷射出来，会出现深红色的泡沫。
等到猪血流的差不多的时候，猪也慢慢就不动了。
杀猪匠拿一把剔骨刀，在猪后脚跟的位置开个小口，用细铁棒插进去，左右扭动，是为了更好的将猪皮和猪肉分离，然后就让人将猪抬到木盆里，更好的褪去猪毛，水温要适宜（水温太热会烧坏猪皮，水温太凉会褪毛困难）。
