1、材料：番茄（已清洗切成块）、油豆腐。
2、将油豆腐放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。4、接着，加适量的清水煮开。
5、然后，合入切好的番茄翻炒一下。6、最后，加适量的番茄沙司。
7、加适量的白糖。8、加适量的盐。9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀，即成。11、出锅，装盘。
1、主料：豆腐(500克)、番茄酱(100克)。
2、调料：小麦面粉(10克)、鸡蛋(50克)、味精(5克)、盐(10克)、白砂糖(150克)、大葱(5克)、姜(5克)、料酒(10克)、植物油(50克)、淀粉(豌豆)(50克)。
3、制作工艺：将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
