目前还没有明确的战斧牛排来源，可能是源于这块牛排与美洲原住民斧头的相似之处，因此得名tomahawk（意为战斧）。
精致的大理石花纹、鲜嫩多汁的口感、风味一流，附着的肋骨给这块牛排又增添了一些个性和光彩，成为令人难忘的美味佳肴，尺寸规格也非常适合浪漫的晚餐或者家人朋友聚会。
战斧牛排由来
战斧牛排本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，先是从澳洲兴起。
地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“tomahawk”。
