蔗糖合酶与蔗糖合成酶一样吗

不一样。

蔗糖的生物合成-----有三条途径：

1、蔗糖磷酸化酶途径（微生物） 1-P葡萄糖+果糖 蔗糖磷酸化酶 蔗糖+Pi

2、蔗糖合成酶(植物） UDPG+果糖 蔗糖合成酶 UDP+蔗糖 ?也可利用ADPG，GDPG，TDPG，CDPG作为葡萄糖基供体。

3、磷酸蔗糖合成酶途径（植物光合组织） UDPG+6-P果糖 磷酸蔗糖合成酶 磷酸蔗糖+UDP 磷酸蔗糖 蔗糖+Pi 一般认为，此途径是植物合成蔗糖的主要途径。