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1、外观不同
油鳝的仔鱼体长6厘米左右,体重0.1克,但它的头狭小,身体高、薄又透明像片叶子一般,所以称为“柳叶鱼”。
琅邪鳝鱼头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护去,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点。
2、生长环境不同
油鳝生长在江河里,琅邪鳝生长在水沟或池塘里
3、食用口感不同
油鳝味道醇厚偏老,琅邪鳝味道清淡一些偏嫩
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