相似相溶：具有相同结构或相同性质的物质易相互溶解。
具有极性的物质易溶于极性溶剂不溶于非极性溶剂，而非极性的物质易溶于非极性溶剂不溶于极性溶剂.
乙醇能溶于水，很简单的说，它和洗洁精是一回事都是有机溶剂。生活中洗洁精既可以溶解油渍，同时也能溶解到水中，正是这个原理才能将盘子洗净。酒精也和洗洁精一样具有两面性。
两种物质的结构相似，那么这两种物质互溶的程度比较大。酒精的分子式为C2H5OH，水的分子式为H2O，可以写成HOH。这两个分子中有相同的OH，所以两者具有相似的结构。这就是两者互溶的重要原因。
