1、三黄鸡一只,洗净切成小块。
2、油烧七成热,下仔姜炒香,放入鸡块,翻炒。加两勺料酒,再翻炒,水份稍干时,放酱油两大勺,继续翻炒。
3、加入两小碗水,不要没过鸡肉,盖上锅盖,焖一会儿,快收汁时,打开锅盖,放入小尖椒、蒜片,翻炒一会。
4、加入两勺辣妹子辣酱,加少许蚝油,一起翻炒,加少许鸡精,完成。
鸡宰成小块,放盐,料酒,姜米,花椒粒,胡椒粉,生抽码1个小时
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葱姜蒜青椒洗好切好
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青椒切成节
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锅内放菜籽油七成熟后放码好料的鸡块并蚝油生抽等作料焖炒,然后下香菇一起焖一刻钟,直到亮油。
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然后再下仔姜,青椒煸炒至汁收干起锅。