小笼包最正宗的做法

第1步、备原材料，驴肉用水泡1小时去血水，姜葱蒜、肥猪肉、洋葱备齐。

第2步、驴肉和洋葱、姜葱蒜搅碎后加水朝一个方向搅打，中间一点点往馅中加水，搅打上劲儿。

第3步、加所有调料拌匀。

第4步、用热水和面，盖湿布醒半小时，揪成小剂子，包成小包子，包子吃起皮薄。

第5步、蒸屉上抺油，上屉蒸，水开后18分关火。

第6步、成品。