材料：明虾15个 小尖椒2个 美极鲜味汁5克 料酒2勺 盐4克 小米椒2个 葱姜适量 蒜2瓣 八角2个 香叶2片。豆瓣酱2勺 干花椒6粒
爆炒香辣味明虾的做法
步骤1、准备好所有食材，这次用了美极鲜味汁来调味，味道更巴适。
步骤2、虾洗净，去头去掉虾线。加入料酒和盐腌制半小时左右。
步骤3、锅里加入调和油，把八角，豆瓣酱，姜蒜，八角，香叶，炒香。
步骤4、然后加入明虾，翻炒一会儿，放入尖椒和小米椒、干花椒。
步骤5、加入美极鲜味汁和鸡精调味。美极鲜味汁含少量盐，所以这里就不放盐啦！
步骤6、大火翻炒后会有一点儿干，可加入少量清水继续翻炒。
步骤7、起锅。撒上一点葱花即可！
小龙虾做法做明虾
小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净
2、小米椒10g切段，蒜20g切末
3、起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香
4、倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟
5、最后加入白糖10g翻炒均匀，即可出锅
小龙虾做法做明虾
制作方法：明虾、生姜、蒜头、小米椒、香叶、油、盐、啤酒、龙虾底料、啤酒
制作方法：明虾清洗干净后放一旁备用，生姜洗净切碎，大蒜剥皮切碎。小米椒洗净切碎，香叶洗净备用。
起锅烧油，油温七分热放入明虾，大火翻炒一下，炒至明虾壳变红捞出，锅内剩余的油继续加热放入生姜、蒜头、小米椒、香叶爆香后，放入龙虾底料，翻炒一下，加入啤酒，放入明虾，盖上锅盖大火焖十五分钟左右，焖至啤酒焖干。啤酒焖干后，用其他的货烧适量热油淋到虾上，继续焖，虾壳会变成焦黄色，且味道更好再盖上锅盖焖半分钟左右，即可出锅食用
