1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。
2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。
3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。
4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……
5、再把糯米团成一个个团子……
6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟……
7、大功告成，糯米团子做好了。
1、把糯米和粘米以1:1的比例用水浸泡一夜。笫二天将糯米和粘米磨或粉，沥干水分柔成光滑的面团备用。
2、准备一块洗干净的腊肉，胡萝卜，大蒜，葱，姜，干辣椒。
3、腊肉淖水去掉多余盐分，胡萝卜切丁，辣椒切碎，大蒜，葱，姜切未。
4，锅中放油，将辣椒，大蒜，葱，姜放入锅中炒香，放入腊肉扁炒变色，放入胡萝卜丁，翻炒均匀。
5、取一团面面团柔圆压扁，放入腊肉和胡萝卜丁，包或一个包子形状，压扁。
6、蒸笼上垫一层纱布，将做好的团孑放蒸笼上放凉就可以了。
无论哪里糯米团子都是先打浆，打浆时如果想要团子硬点就多放粘米，想柔软点就多放糯米，正常糯米与粘米比例为6：4。打好浆让浆软硬合适备用。
再一个主要任务就是做馅，馅要荤素搭配，根据自己的喜爱做好备用。
准备好后，再就是用配好的浆揉揉做成一个窝窝，将馅放入窝窝并包好，将包好的团子放入蒸笼烧火蒸熟即可。
