过期饼干不能吃，一般来说饼干添加防腐剂，但是也无法长期保存，饼干的保质期也是最佳食用期。饼干过期了也容易滋生细菌，食用后出现腹痛、腹泻症状。所以在保质期内食用最安全。不过平时要保持良好的饮食习惯，加强锻炼，增强自身的免疫系统，不要食用过期的食品。
旺旺雪饼过期一个月是不能吃的
首先，所有食物过了保质期后都是不可食用的。
其次，旺旺雪饼既然设定的保质期就肯定事有可食用时间限制的，而且旺旺雪饼中放有防腐剂，含防腐剂的食品更是要注意食用日期，一旦防腐剂过期泄露会导致中毒。
最后，旺旺雪饼类食品由于其特性，容易给人造成过期好像闻着看着也没异样，越是如此越应该注意。
