山西熏醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西熏醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
宁化府熏醋在山西熏醋里比较正宗。
醋，是人们日常生活中最常食用的调味品之一，俗话说，居家开门七件事，柴、米、油、盐、醋、酱、茶。多少年来，人们把醋作为山西人特有的调料品。醋是山西人的偏爱，其所以出名，是同山西人做醋比较普遍，并讲究积存陈醋。
宁化府是具有深厚文化底蕴的百年老字号企业。六百多年来益源庆秉承健康理念、凭借高品质的产品和诚信的经营态度，从一个二十多人的小作坊发展成为具有一定实力的股份有限公司，其间益源庆人付出了太多的汗水和辛劳。今天当益源庆超越时空，跨越六个多世纪，以崭新的面貌站在新世纪的起跑线上时，我们深感历史赋予我们的责任，任重而道远。
