1. 眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。
2. 放入牛排煎锅，每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。
3. 煎完的成果，漂亮的网纹。
4. 烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。5. 烤好静止20分钟，让肉充满肉汁。然后切开。6. 配上喜欢的酱汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可
— 食材清单 —
主料:肉眼牛排2个，粗盐6克，橄榄油3克，新鲜百里香2根，新鲜迷迭香2根
— 烹饪步骤 —
1· 牛排吸干水分，黄油20克，迷迭香、百里香、两个鸡蛋
2· 锅里热油，用模具煎两个流汤的鸡蛋，不要全熟，蛋白熟了就行（可以不用模具，流不流汤也看个人口味吧，个人建议搭配牛排流汤味道会更好）煎完鸡蛋再在牛排上撒粗盐
3· 热锅倒入适量橄榄油，油热之后，放入刚撒上粗盐的牛排，一定要听到噼里啪啦的声音，才是对的，煎制2分30秒后翻另一面
4· 翻过来这面煎至1分钟就放入黄油
5· 再放入蒜瓣、新鲜的百里香、迷迭香
6· 让大蒜和百里香、迷迭香的香味都出来，再把黄油汁用勺子淋到牛排上，黄油要火煮到泡沫状态哦
7· 然后就可以将牛排盛出装盘了，让牛排醒5分钟就可以吃啦～吃的时候记得搭配黑胡椒酱哦～
8· 步骤里的是8分熟哦～快来试试吧～
1.牛排提前自然化冻用厨房纸或者一次性抹布擦去表面浮血，备用。
2.锅内放入橄榄油，大火加热至锅内冒烟（300度左右）
3.把擦干净浮血的肉放入锅内，立刻把火调至中火。煎约20秒时间把肉旋转70度左右再煎30～40秒。把肉翻面煎制另外一面。
4.煎好的肉静置5分钟温度适口即可
5.撒上黑胡椒和海盐就可以开动啦！
