锯末作为基质必须先发酵。发酵方法有快速和一般两种。
快速方法是用有机肥发酵剂，可以到当地或网上购买，发酵方法按说明书操作。
一般发酵方法是选在背风向阳地方采用高温堆肥方法。就是锯末与畜禽粪便混堆，二者比例为65：35，（也可以拌人粪尿或加些氮肥）堆成高1.5米左右宽3米左右的长型堆，水分含量在65％左右。堆时要随掺随拌，使粪便、水与锯末混匀。堆好后上面要复土，厚度在4一8厘米，最好在土上面再盖一层塑料薄膜以利升温和保温。经过一周后温度可上升至60度以上，过几天待温度降下来后可进行翻堆，此时看堆内水分情况如缺水可加些水，再重新复土或加塑料薄膜直至全部腐熟，时间大体在1一2个月。
可以把锯末堆起来。给他罩上一层塑料纸。让太阳尽情的暴晒。也可以在静默中放入做完醋的料渣。等待它自然发酵。都得等上一个星期。
