第一步、糯米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时，捞出沥干水分。
第二步、五花肉洗干净，切成小肉块，加入适量葱丝、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油、面粉拌匀，提前腌制4小时。
第三步、把干粽叶洗干净，放入清水中浸泡30分钟。锅里加入适量清水，大火烧开，放入泡过的粽叶，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡着。
第四步、把腌制好的糯米、鲜肉拿出来，取2片粽叶叠放，折成一个漏斗状，先放一些糯米，再放两块肉，然后铺满糯米，将粽叶叠紧折好，用棉线绑起来就行了，粽子就包好了。
第五步、锅里先放入包好的肉粽子，再倒入清水没过粽子，大火煮开后小火煮2小时，关火后在水里浸泡1小时，即可捞出食用。
