中国酒文化，博大精深，源远流长，阜阳是酒乡，作为一个好酒、喜酒、爱酒之人。一般阜阳这个地方，倒酒都不是直接说倒酒，而是称：写酒。此叫法城乡皆可，无论男女老幼，宴席上，一有人大喊一声：快写酒。就代表宴会即将开始。也有酒徒称：满上。文化人则称：斟酒。
倒酒的另一种名字叫什么
答，倒酒的另一种名字叫筛酒。“筛酒”这个词，在古时用得多，流传下来，如今各地方言中还有残留，甚至在湖南还有“筛杯茶来”、“筛水”的讲法，其实这个“筛”字已经与“倒”字无异了。但是，“筛酒”原本不是倒酒的意思。这里面的“筛”字，是它的本义，也就是“过滤”的意思。
